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Arroz meloso con Sofritón

Con Sofritón

Arroz meloso con Sofritón

Arroz meloso con todo el sabor del pimiento desde el primer minuto.

schedule

45 min

group

4 pers.

Ingredientes

320 g de arroz bomba
1 tarro de Sofritón (250 ml)
1,2 l de caldo de pescado o de verduras
200 g de sepia o calamar
1 pimiento verde
Perejil

Receta de ejemplo, pendiente de la versión definitiva del cocinero.

Elaboración

Rehoga la sepia troceada y el pimiento verde en una cazuela ancha.
Añade el Sofritón y el arroz y nacara un par de minutos.
Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo de vez en cuando.
Cocina unos 18 minutos hasta que el arroz esté meloso.
Deja reposar 2 minutos y sirve con perejil picado.

El truco del cocinero

El caldo siempre caliente: así el arroz no corta la cocción.

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